Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry aus Berlin 

Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan Award ausgezeichnet worden. Mit dem Preis würdigt eine Jury aus Fachjournalisten die Leistung von Existenzgründerinnen und -gründern im Bäcker- und Konditorenhandwerk. Voraussetzung für die Ehrung ist die Entwicklung eines mutigen Konzepts, das dem Handwerk neue Wege aufzeigt, um sich in einem verschärften Wettbewerb zu behaupten. Weiterhin legt die Jury Wert auf die handwerkliche Eigenproduktion auf höchstem Niveau.

Monika Kordhanke, Jury-Vorsitzende und Ehefrau des verstorbenen Verlegers Trond Patzphal, charakterisierte die 35-jährige Preisträgerin Quynh Anh Lai als beeindruckende Persönlichkeit, die ihre Leidenschaft für das Handwerk lebe und mit ihrer Patisserie Anjoy Pastry in Berlin ein überaus mutiges und dennoch tragfähiges Konzept an den Start gebracht habe. „Quynh Anh Lai ist ein Vorbild nicht nur für Gründerinnen, sondern für alle, die im Bereich des Bäcker- und Konditorenhandwerks neue Wege beschreiten wollen.“ Der Erfolg ihres Konzepts beweise, dass in der Branche auch zukünftig Platz sei für spannende neue Ideen jenseits des Mainstreams. „Die Unaufgeregtheit, mit der Quynh Anh Lai Familie und Beruf unter einen Hut bringt, gleichzeitig aber mit unfassbarer Disziplin und Zielstrebigkeit die höchsten Ansprüche an ihre Handwerkskunst und an die Qualität ihrer Produkte stellt, sind für mich absolut auszeichnungswürdig“, erklärte die INGER Verlegerin. „Ich bin sicher, meinem Mann hätte die Wahl der Jury für den ihm gewidmeten Existenzgründerpreis sehr gefallen.“

Quelle 

https://baeckerwelt.de/news/trond-patzphal-young-artisan-award-fuer-anjoy-pastry-aus-berlin/